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蒜蓉生蚝(4/6)
小生蚝洗净，冷水上蒸锅，水开后大火蒸5分钟左右。
蒸的过程我们来做蒜蓉。2头大蒜剥好，剁成蒜蓉。
炒勺中放多一点儿油，放入蒜蓉，加适量食盐，将蒜蓉炒成金黄色盛出。经过炒制的蒜蓉比生蒜蓉烤出来真的香多了。
蒸好的小生蚝取出，开壳。经过五分钟的蒸制后，小生蚝已经很容易就能打开了。 将打开壳的生蚝放在铺了锡纸的烤盘上，上面撒上油汪汪的蒜蓉颗粒。 烤箱200℃预热，将烤盘放中层，上下火烤5--8分钟。视小生蚝大小和自家烤箱温度而定。
小米辣、杭椒和小葱切小段，摆放在烤好的生蚝上作为点缀，开吃吧。
近拍图。