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松软不塌陷的大包子，好吃到停不下来(7/24)
面粉放在一个干净的容器里
10g酵母，20g白糖，600-700g温水放在小盆里，搅匀
调好的温水，分次倒入面粉中
搅拌至没有干粉
揉匀，拍平，盖上盖子，发酵1-2小时
发酵至体积变大两倍，即可，这是内部组织
重新揉好面团
500g肉中加入，大葱末，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，五香粉0.5g，鸡精1g，香油2勺，食用油1汤勺，鸡蛋1个，料酒两勺
顺时针搅拌均匀
茴香切成末放在肉馅里，搅匀
砧板上撒上面粉
面团揉匀
面团切成大小均匀的剂子
擀皮，两边薄中间厚
面上放上馅料
包上
蒸锅里放入水，水开，包子放入锅中，大火蒸15分钟，关火，别掀盖，在焖5分钟
出锅～
把包子拿出来，我一般是先反着放一会，让他底部别太湿润
准备开吃～
一口下去满满都是幸福
剩下的一点面，我包了点豆馅，做了蒸饼
也是水开之后大火蒸15分钟，焖5分钟出锅
香香甜甜的超级好吃