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回忆麦芽糖(2/9)
把小麦洗净，泡24个小时，下面垫个麻布，每天喷3次水，等待发芽 需要7天左右
这小麦是7天后的绿芽
这是根，洗净5遍之后 ，剁碎，和蒸好的江米(江米要60°度左右)混合一起
等待8个小时发酵后
这应该是第5步，你们凑合着看吧
过滤出来的发酵好的汁水
这一步需要2个小时左右 熬到这个样子，都是大泡，就可以了 装盘子
这是经过晚上的冷却 制作非常成功
大人小一起开吃