二荆条、美人椒、小米辣，剁碎。比例按自己的口味，喜欢辣一点可以多加一点小米辣。蒜剁碎，不用剁成泥，蒜不要太多，太多就抢了辣椒的味道，具体多少比例，我真心是靠手感。根据自己的喜好吧。放盐、糖、蚝油，搅拌均匀

锅里烧油，油里放小葱、香菜、香料、花椒炸。葱炸到金黄就可以把配料捞出。炸的时候火不要太大，中小火。油多一点，等下油要完全淹没辣椒酱，这样保存的时间要久一点

乘热把油淋上辣椒酱，边淋边搅拌哦。放凉后，用个密封罐装起来就好

煮面、蘸料，都很巴适