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孩子爱吃的辣子鸡(2/5)
将琵琶腿剁成小块，尽量块小一点，比较容易入味。然后用盐，料酒，耗油，生抽腌制半小时。
锅热后倒入油，油稍微多一点。倒入腌制好的鸡块。不停翻炒，直到把水分炒干，鸡块表皮有些焦黄。
加入几个干辣椒，蒜瓣，生姜，一小勺老干妈继续翻炒。
出锅时加入一点白糖，香醋和小葱。翻炒几下出锅。
美味的辣子鸡大功告成，不辣但很入味，外皮焦脆，里面鲜香。孩子的大爱。