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海鲜菠萝黄金炒饭【大酱日记】(2/11)
首先，看配方表和视频准备好食材！
处理菠萝：菠萝留叶子，把菠萝肉挖出来，挖干净成菠萝碗菠萝切开，挖空菠萝肉做成容器备用
菠萝肉，切成小块
虾仁、鲍鱼切成粒
白洋葱切小粒
然后把虾仁和鲍鱼打底味，食用盐、胡椒粉，抓匀后再下玉米淀粉抓匀，锁住调料和水分
起锅下油，油温八成热下配料过油，简单过油后捞起来备用
然后一半的蛋黄慢慢倒进油里，炸成蛋黄丝
起锅烧油，滑锅，下米饭炒干水分
下菠萝和由生抽、食用盐、饮用水调配的酱汁一起炒出锅气
炒熟炒香，下葱花，翻炒几下出锅装盘，完成！