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白色情人节--舒芙蕾芝士蛋糕(10/11)
奶油奶酪提前回温，放微波炉30秒，加糖5g打顺滑
蛋黄分三次加入奶油奶酪，混合均匀
提前将模具垫好纸
将牛奶用微波炉20秒，温热即可，加入奶酪糊，混合均匀！预热烤箱，烤盘加水130度
筛入玉米淀粉，混合均匀
过筛糊糊
蛋白打至带沟，糖10g
分三次混合奶酪糊和蛋白霜，手法与戚风一样!
倒入模具，底部包2层锡箔纸，水浴法130度，拿出，在表面划十字，再150度30分钟
凉凉脱模即可！口感细腻，高度也好!糖放得少，可以淋蜂蜜吃！
浓浓奶香味!