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爱心豆沙面包(1/14)
除了黄油、红豆沙和一个鸡蛋白之外的其他材料全部混合，揉成光滑的面团。
在面团中加入黄油，继续揉搓，出膜。
封上保鲜膜，进行基础发酵。
1小时后，面团发至2倍大，戳洞无回弹，基础发酵就完成了。
面团放在面板上，按压排气，分成十等份，约50克一份。
小面团揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
豆沙馅分成十等份，搓圆备用。
小面团压扁，包住之前搓好的豆沙团。
把包好的豆沙包擀平，用刀对称划4道长一点的切口。
再划4道短一点的切口
短切口两边向外翻出来，整理出❤️型图案。再次发酵约1.5倍大。刷上之前预留出的蛋白液。
烤箱预热5分钟，放入烤箱中层，上下160°C，烤15分钟。
美美的爱心豆沙面包出炉啦！么么哒，爱你哟❤️
同样的基础还可以做更多有趣的造型哦