赖尿虾洗干净，滤干水份。 开火，倒入炒锅，炒干水分，倒入一些油，能稍微炸到赖尿虾就行（节省的作法）！炒炸，边用筷子翻炒，把赖尿虾壳炸变色就可以了～ 捞出赖尿虾，倒出油，留一点点在炒锅里

放入切好的辣椒～蒜～姜片，炒香

倒入赖尿虾小火翻炒，加入调料：盐，胡椒粉，味椒盐粉，白砂糖。 炒均匀之后，倒入一点薄盐生抽，炒香，即可！