Q弹松软南瓜发糕(3/13)
南瓜切薄,蒸熟
蒸熟的南瓜直接用料理机打成南瓜泥,因为蒸出来的南瓜,本来就是有水分的,所以不需要再加水了,直接打就可以了
温水加白砂糖搅拌融化
再放入南瓜泥和鸡蛋
搅拌均匀
放入面粉,木薯等,酵母,泡打粉搅拌到无颗粒
搅拌到无颗粒状态
用保鲜膜封住,发酵到2倍高
发酵好就是这样了,然后加入玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀,目的是为了使油混合均匀,其次就是帮助排气
模具抹一层食用油防粘,然后面糊倒入模具,再发酵到1.5倍高
水烧开后上蒸锅,蒸35~40分钟,我的是电蒸锅,温度是均匀的,如果用煤气炉,那么就是中火蒸
出锅啦
切开看看内部组织,口感是Q弹松软的