准备食材称重，酵母提前用十五克温水化开，蛋液搅均，加入面粉、奶粉、泡打粉，20克白糖，倒入酵母水搅拌均匀和成光滑的面团。
面团和好放温暖处醒发至两倍大，也可以放到四十度的温水蒸锅中醒发，切记水温，防止面被烫死影响发酵。
将醒发好的面团按压排气擀成大饼状，厚度约2mm，切成如图中的长条状，撒干面将面皮叠落在一起切成面条，撒干面是为了防止面条粘连。
这时我们开始熬糖浆，黄油放锅中融化后，加入棉花糖，25克清水，小火搅拌至棉花糖全部融化，记得小火，防止棉花糖熬糊了。
棉花糖熬制成稀糊状，加入奶粉，迅速小火搅拌均匀，立刻关火，倒入提前炸好的面条。
撒入一些黑芝麻和自己喜欢的干果，快速搅拌，让糖浆裹满所有面条，这个速度要快，否则糖浆凉了就容易凝固。
然后将面团倒入提前铺好油纸和干果的模具中，可以带一次性手套将面条整理按压成方形，如果方便可以用擀面杖按压紧实，这样，我们的家庭版沙琪玛就做好了，晾凉切块儿即可食用。
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