柠檬用食用盐反复搓洗，然后用盐水泡半个小时左右，目的是清洁其表面的污垢和蜡。 把柠檬表面水分控干，待柠檬表面水分完全蒸发后，去除头尾然后切成片，然后把柠檬籽去掉，切记切记，一定要去籽，不然会很苦的。

将柠檬片和老冰糖平铺到炖盅里面，一层柠檬一层冰糖这样铺，如果冰糖太大，可以把它敲碎。里面千万不要放水哦！ 川贝磨成粉，洒在最顶部，大家去药店买川贝的时候可以让店员帮忙磨成粉。 最后锅中放水烧开，隔水炖12个小时左右，途中可以打开搅拌一下。12个小时后就可以出炉啦。（因为我家是农村，有个大院子，所以我就选择用煤，省电，哈哈哈。如果没有煤，可以选择用炖盅哦～）

酸酸甜甜，化痰止咳，家庭人手必备的良品。