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广式传统马蹄糕(2/7)
6个马蹄洗干净切片备用
200克砂糖放入锅中，炒到焦糖色
将500克清水冲入焦糖中，将焦糖煮成焦糖水
300克水将150克马蹄粉溶化，过筛备用
勺一小勺马蹄粉浆放入焦糖水中，煮成流动糊状，将糊重新倒入粉浆中，迅速拌匀做成生熟粉浆
模具抹上一层薄薄的花生油，放入生熟粉浆，蒸30分钟
30分钟后，从锅中取出蒸好的马蹄糕，待放凉切件食用，没有吃完的马蹄糕可以放入冰箱冷藏保存，再次食用时香煎或者加热，各有各的风味。