先将紫薯洗净蒸熟，可以蒸之前去皮，也可以蒸之后去皮！
盆里放入蒸好的紫薯，面粉，和少量黄油，少量白沙糖！（如果你很讲究可以用糖粉，因为我是业余的，没有糖粉，其实白砂糖一会也就化了，没什么影响，我觉得不加糖也可以！）加入少量水，然后揉成面团！
初揉好，不太光滑，水油皮做成，放一边醒着，准备下面的步骤！
另外一个盆放入面粉，和黄油，然后用力将二者搓揉成这样，这里注意，千万别加水！油酥做成！
豆沙酱中加入少量玫瑰花酱，搅拌均匀，做成咬开就有一股玫瑰花味飘香（因为没时间做豆沙酱，所以买的现成的。个人经验如果加玫瑰花酱的话最好自己做豆沙酱，因为玫瑰花酱太甜了，加在一起比单独成品豆沙酱甜，有的人可能会觉得有点甜）
将醒好的面粉再次揉到比较光滑，然后分成小份，搓成小球，备用，小球忘记拍照片了！
将油酥分成与水油皮相等个数的小球（就是水油皮20，油酥也得20个），油酥球稍微要比水油皮球小一点点，不然后面操作容易破！
要擀开，好包馅，忘记拍擀开和包馅的照片了，包馅包好后口朝下放置！
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