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红烧带鱼(
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带鱼洗干净,用剪刀✂把鱼鳞刮一下,厨房纸擦干水分
加入姜粉适量
加入一勺盐,腌制两个小时以上
外面裹一层面粉,也可以先裹鸡蛋液,再裹面粉
锅中放油,油热后下带鱼
煎至双面金黄
取出,继续炸下一锅,直到全部都煎完
千万不要什么都不裹,直接下锅
这是第一锅,失败案例,都粘锅了
留底油,加入两颗辣椒炒香
重新放入带鱼
加少许生抽
加少许老抽
加适量白酒
少许绵白糖
加入大蒜
加入适量水,大火煮开后转小火,最后大火收汁
出锅
成品很香很好吃