芒果千层蛋糕(
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黄油隔水融化。牛奶常温最好,如冷藏温度低,和黄油混合的时候不好混合。
融化的黄油,加入糖粉,加入牛奶,混合均匀。
加入鸡蛋液。三个鸡蛋还剩了一点,按克数比较好。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,筛入蛋液牛奶液。
面粉糊过筛两次。两次过筛的面糊比较细腻,不会有面疙瘩。
我是用电磁炉煎的饼皮。中小火。我是盛一勺面糊,转一圈锅,将多余面糊倒出。用牙签在多余面糊处划一下,去掉。表面起小泡泡就煎好了。
煎好的皮,一张一张摞起来就好。
这个配方的皮特别薄,特别软。实物颜色是淡黄色的,拍出的颜色偏白。
芒果切成块。
300克淡奶油+21克细砂糖,打发夹心状态。
两层皮,一层水果夹心。两层皮,一层水果夹心。三层皮,一层水果夹心。三层皮。一共十张皮,三层水果夹心。
做好,冷藏两个小时定型后好切。
切成6份。
好吃的芒果千层,开吃啦!