把220g牛奶、1颗鸡蛋、4g盐、80g细砂糖、400g高筋面粉、6g耐高糖酵母粉，按顺序投入面包机搅拌桶。
盐和糖分别投放在桶底两边，不要挨在一起。
酵母和糖也不能挨在一起，所以中间放高筋面粉。
面包机揉面功能20分钟，揉好后加入40g软化的黄油。
注意：1.黄油软化到和面团一样软就可以了，不能软化成液态。黄油的软度、温度与面团一致的情况下更容易出膜。2.可以把面团撕碎，这样可以更快更均匀地使黄油吸收进去。
启用面包机发酵功能，40分钟左右，面团发酵至两倍大，用手指按压不回缩就发酵好了。
揉面排气，等分若干份。（揉面的时候可以加一小捏小苏打，作用是更加蓬松柔软）
图左是分成25份的，可以烤出来50个小面包，基本上一口一个。
图右是分成12份的，可以烤出来24个面包，比较蓬松。
比较而言，我更加喜欢图右这种蓬松度更好一些的面包，而且比较省时省力。
每个小面团都擀成牛舌状（收口处擀薄一些方便收口），卷起（不要卷太紧，不然面包不蓬松），盖保鲜膜（避免空气中变干）。
收口朝上，再次擀成牛舌状，抹上豆沙，卷起，盖保鲜膜。
（如果不喜欢豆沙馅，可以不抹豆沙，直接卷起。也可以换成自己喜欢的任意馅料，比如：椰蓉馅）
做蘸料：40g白糖、15g白芝麻、10g低筋面粉混合均匀，另外准备一小盘清水。
28厘米烤盘底部和侧面刷油，底部多刷一些油，可以使烤出来的面包底部酥脆。
每个面卷从中间切开，切口朝下，先沾水，再沾蘸料。
均匀摆入烤盘中，留出间隙。
烤盘放入烤箱中层，底层放一碗热水，发酵20-25分钟，面包卷发酵变大。
刷一层蛋液，撒一点白芝麻。（也可以把蛋液换成蜂蜜水，蜂蜜：水=1:1）
放入170度预热好的烤箱，上火170度，下火220度，倒数第二层，烤25分钟。
出箱后趁热刷一层蜂蜜水（10g蜂蜜：10g水混合）就可以了。
夹豆沙的效果。可以换成椰蓉馅或者其他自己喜欢的馅料哦。
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