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啤酒鸭(4/9)
所用食材准备好
葱白(青色部分留一点出锅点缀用）、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒切碎，鸭腿切块
鸭块放入锅中，加入水淹没鸭块，大火把水烧开，水开后，煮5分钟，捞出鸭块，洗净沥水
锅中放油，加入葱白、干辣椒、姜、蒜爆香，然后倒入鸭块翻炒
加入手抽和老抽各一勺量，翻炒上色
根据个人口味，加入适量盐
加入啤酒2罐，1勺料酒，盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮30分钟左右
汤汁快没有的时候，倒入青红辣椒翻炒1分钟
装盘出锅，撒上葱花装饰点缀即可