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新疆干煸炒面(4/5)
干辣椒，木耳，泡水
牛肉，用淀粉，酱油，耗油，盐，腌制二十分钟
葱，蒜，韭菜切好备用
面条煮好后，用凉水洗几遍，洗净，用红烧酱油上色，锅里再上色来不及
最后就是关键了，起锅烧油，油过后，下肉，肉变色后，下入干辣椒，木耳，调料，炒40秒，下入大葱大蒜韭菜！再炒20秒，下如面！20秒后出锅！干煸炒面贵在神速！时间控制不好韭菜会老！火候一定要好