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鸡爪煲(4/9)
鸡爪洗净，切掉指甲，鸡爪掌心划一刀。
放入冷水中，加料酒、花椒、姜片，煮开后继续小火煮3分钟。捞出洗净沥水。
调酱汁：糖、老抽、蚝油各一勺，番茄酱1-2勺，豆瓣、生抽各两勺。
锅里倒油，加入蒜瓣、姜片、洋葱炒出香味。
倒入鸡爪翻炒一会儿，微微发黄。
倒入酱汁继续翻炒均匀。
加入热水微微淹没过大部分鸡爪，盖上盖子焖煮。
焖煮35分钟左右后下土豆块，继续焖煮。
十分钟左右就差不多了，撒上小葱、芝麻就可以开动了，吃完剩的汁还可以加点生抽焖个金针菇啥的，特别好吃。