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酸菜油渣饺子(5/8)
先炸鸡冠油，炸成这样，要是不会炸，可以看看我的往期作品
酸菜切沫
炸完鸡冠油的锅里面留点油底，把酸菜开小火炒一下，大概2分钟左右就可以关火了
鸡冠油切沫放里
两块八角，两片姜，一点葱，大概20多粒花椒用油炸香
切葱花，姜末（葱花多一点比较香）
炸好的料油，葱姜沫，耗油、鸡精、盐、十三香、花椒粉、生抽、炸鸡冠油时出来的猪油（这个多放一点，酸菜比较吃油，料油不用炸太多，刚炸的猪油多放一点就行）一定要酸菜上都有油光才好吃
饺子包好了，超级好吃