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菠菜拌粉丝(19/26)
准备材料，菠菜我先洗了啊
将粉丝用开水泡起来。35克真的就够了，泡起来很大一坨的！
金针菇切去根部
撕开清洗
捏干水分
烧一锅开水。其实准备好材料要洗的时候就可以先烧水了
将金针菇投入到锅内，焯2分钟
利用等待的时间把辣椒干和大蒜切好
捞起到冷水里
把粉丝也放进锅里
煮1分钟就可以哦
捞起
用剪刀剪短一些，不剪会怎样？会拌不开！
剪完加点儿冷水泡着，不然会成坨坨……
将菠菜也下锅焯水
正面一分钟
翻过来
反面也一分钟
捞起到冷水里冷静一下
趁菠菜冷静的时候把它的难兄难弟先捞起来
然后让它们仨汇合，一起挤干水分，放到一个大盆里，用纯净水再过一遍。这样就可以直接吃啦
过滤后也要挤干水分哦
然后我们来调凉拌汁儿，先倒油烧热
然后关火，把大蒜，辣椒干，黄豆酱，糖，生抽，蒸鱼豉油，白醋一起放入锅中。这一步要小心，可能会溅油！
然后全部倒入盆里，调料汁不用加水哦，因为拌的时候会出水哒
拌匀即可。很爽口的！