宅家吃美味【家常小公鸡】(3/16)
鸡肉切块
准备葱姜蒜,蒜苗青椒切好
将食材胡萝卜、土豆,香菇切小块,冲洗备用
烧锅凉水,下鸡肉过水焯血沫
捞出过下凉水
另起锅烧油,待油热后下葱姜蒜花椒八角
快速下焯过水的鸡肉,放少许干辣椒丝,一勺白糖,翻炒
将鸡肉翻炒后,加入一小勺料酒
加料酒后,再加入一小勺生抽,翻炒入味
加入一碗清水和香菇,我用的是泡过香菇的水,味道会更香
加入土豆和胡萝卜丁,翻炒
将食材翻炒,加盖5~8分钟,试一下土豆和胡萝卜软烂程度,中火收汁
加盐,两小勺
待土豆和胡萝卜熟了,汤汁差不多的时候,放少许老抽上下色,放入青椒和蒜苗翻炒
快速翻炒几下后就可以啦
装盘,开吃啦,真的太好吃,太下饭了