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宅家美食—多味兰花豆(2/9)
干蚕豆用水泡发，我泡了一天一夜
蚕豆切开，深度大约1/2
锅烧热加油，油适量多一点，方便炸豆子，也可以分几次炸
热锅冷油时加入豆子，中小火慢慢加热
豆子和油一起加热沸腾，感觉豆子和漏勺接触时有翠翠的声音
油再次烧热后，加2颗五香增加香味，加入第一次炸好的豆子，炸好脆酥金黄有香味
捞出来沥干油
炸脆捞出后，撒椒盐粉五香粉拌匀
成品出锅装盘，一次性吃不完的可以密封保存