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卡通奶香味十足的奶黄包(20/21)
a材料除黄油和低粉,淀粉,奶粉,全部混合均匀,再把粉类混合均匀,过筛,然后放锅里加黄油中小火搅拌成坨
出锅盖好放手温
均匀分团,大概40克一个,然后可以冷藏或者冷冻备用
b材料,液体加酵母混合,再把面粉放进去揉光,很光很光滑的那种
揉不动,借擀面棍
揉好直接分剂子,不要发酵,分大概40-45克一个
包馅,擀圆,虎口收口
做成喜欢的款式也可以
萌萌哒
可爱的小狐狸 然后放锅里发酵 按压表面软软的就发好了,没有固定时间,用手判断! 发酵好直接开火,水开后蒸15分钟,关火焖5分钟,防止回缩!
面揉光,蒸出来才能光滑,不能有气泡
奶香味特足,特别好吃!
外皮松软,馅香而不腻!
发酵中,蒸出来也不会变形!揉面到位,发酵合适,蒸后焖5分钟,都是关键!
补图 白云朵朵,一个圆包子,手固定上面,筷子侧边压进去即可,然后装饰!
刺猬,搓一头大一头小
剪刀从小的的那边开始剪,小的剪刀,然后装饰眼睛
狐狸 一个圆包子,再一个薄的圆皮,用磨具压出形状,没有磨具,找个小瓶盖也可以
再抹点水,盖在圆包子上
然后揪出耳朵,装饰眼睛即可
小螃蟹 一个大圆,加6个小球球,再一个长的用剪刀剪一下,最好黄面团,比较好看,眼睛白色底,加黑眼珠!