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好吃的路边小吃烤面筋(14/16)
水烧到40度
倒入盆中加入盐
称出面筋粉
把面慢慢的加入水中
用按压的手法让面充分吸收水分，然后醒1个半小时
醒好的面放在案板上
切成条状
用筷子卷成起
面筋卷成柱状，把筷子拔下
锅中烧水，水开后下入面筋，煮15分钟，直到面筋飘起，关火焖5分钟
煮好的面筋捞出过凉水
每个面筋用竹签串好
用刀切成螺旋状
把配配方中的调料放在一起，加入适量水，再每个上刷上配好的酱
放到烧烤架上烘烤
好吃的面筋