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无油全麦贝果(4/10)
称量好配方中的固体部分和液体部分。
厨师机打面至扩展阶段，因为全麦粉麸皮比较多，打到面团光滑，能拉出锯齿的膜即可。
将面团分割，60克每个。
整形成长条，一头压扁，然后把另一头包进去。
10个圈圈
放入烤箱发酵，放一杯热开水，保持湿度，40-45分钟左右。
一锅水烧开转小火，放入贝果，烫20秒，翻面，再烫20秒捞出。
预热烤箱190℃，上下火，烤制20-25分钟。看成色决定出炉时间。
出炉后，放在晾架上冷却，放置手温放在密封袋保存，大约常温可以放3天。
成品图