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家常菜爆炒鱼肚(2/9)
切好配料，姜切丝，蒜拍碎，辣椒切菱形◇红辣椒蒜叶切段。
鱼肚解冻（我看包装是越南来的）洗干净。
用料酒泡一泡，去腥味。
拧干多余的水分，备炒。
锅烧热，放油，放蒜末。（火力别大了）
放鱼肚爆炒（加大火力哦）这时候鱼肚里面的水会出来许多，别急你慢慢翻炒收一收锅内的水分即可。
水分收的差不多，鱼肚也变成了白色放入辣椒继续炒。
放入姜丝，盐，鸡精，蒜叶，翻炒几下。
好了，装盘子落。