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排骨豆角焖面(5/8)
我家一般都是自己制作面条，300克干面粉大概能出近400克的面条，正好够吃一顿。
豆角切成3厘米小段，土豆切小块，西红柿去皮切小块，蒜切末。
热锅凉油，蒜炝锅，留一半蒜末，稍后还需要用到。
依次放入豆角、土豆、西红柿，我家昨天炖的排骨剩了几块，也放了进去。加蚝油，生抽，老抽，糖和盐。翻炒几下。
添加大概500毫升水，不需要特别精确，没过所有的蔬菜和肉就好。
把面平铺在上面，盖上锅盖，调成小火，焖15分钟。中间要注意观察下，以免水太少或者火大了，糊锅。
搅拌一下，把剩下的蒜末放进去，滴少许香油，大火收干，一分钟，关火。
出锅，淋上油泼辣子，喷喷香。