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荠菜包子(1/6)
先和面，等待发酵的时间准备馅料。新鲜的荠菜焯水，锅里水开放荠菜，不要太久几秒钟就捞出，晾凉，把水分挤出来，切碎或者搅拌机打碎，加入胡萝卜丝和泡好的粉丝
五花肉切小块搅拌机打成肉泥，放锅里炒一下，多放点油，加点干红椒，喜欢带点辣味，会很好吃。粉丝泡好切碎，加入馅里。调料只放少许五香粉，盐，芝麻油。这样荠菜的清香味不会被掩盖。
馅料准备好，把发酵好的面拿出来，揪成小面团，揉圆，擀成圆面皮
褶子捏的太丑了，请忽略。醒发半小时上锅蒸
肉馅是炒熟的，笼屉刷油就行，用笼布容易粘，水开蒸十五分钟。关火，五分钟揭盖。
捏的有点丑，味道还不错