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高纤核果软欧包(2/12)
黑糖种面用料混合，室温发酵1小时，然后放保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜再使用。
种面从冰箱里取出，室温放置30分钟左右回一下温。
再做高纤面团，高筋粉加酵母粉、蜂蜜，种面撕小块加入，再加水和橄榄油。
揉成光滑面团后，加入红枣碎和熟芝麻压成的粉及核桃碎。
面团室温发酵2小时，发至两倍大。
分割，按每个200g左右揉圆静置10分钟。
擀成长椭圆形卷起，用手把两端搓成橄榄形。
放入烤盘再次发酵，醒发两倍大。
先撒高筋粉，然后45度角割一刀。
刀痕上挤一条黄油。
在刀痕处再撒一点麦片，放入烤箱上火170下火180烘烤25～30分钟。有蒸汽的加几秒蒸汽，没蒸汽的烤箱就在接渣盘上加点水制造蒸汽。
烤好了！