红烧鸡爪(
3
/6)
先把鸡爪洗净，冷水下锅，放点料酒，焯水
锅里放油，加入冰糖熬至融化变焦糖色，放鸡爪翻炒
炒至鸡爪变色，加葱姜蒜，花椒，干辣椒，耗油，酱油，老抽，继续煸炒
过里加水没过鸡爪，放盐，炖至鸡爪软烂
留点汤汁，孩纸喜欢放凉吃鸡冻
放辣椒的，可以收干汤汁，撒上葱花出锅
