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香辣小螃蟹(10/13)
小螃蟹洗干净
最好用刷子洗，剪去脚和肚皮，用清水浸泡半个小时
反复抓洗，换水，洗干净后捞出控干水分
最好用厨房用纸把水分吸得干一些，防止下锅油乱溅
锅里热油，放花椒生姜炸出香味
倒入小螃蟹翻炒，加入八角桂皮
炒到颜色发红倒入香辣蟹调料
炒到调料入味
加水没过螃蟹
水开转小火煮15－20分钟
撒上蒜苗，翻至入味（因为调料里面有盐，所以中途不需要加盐进去，小螃蟹本身就具有鲜香的味道，所以也没有加鸡精和味精调味）
火锅装碗，完美
用的这个香辣蟹调味料，味道不错，推荐给大家