里脊肉切薄片 放入碗中，加 胡椒粉 生抽 耗油 鸡精 淀粉 少量水，然后搅拌均匀，腌制一会儿
起锅烧油，倒入葱姜蒜 炒香，再加入半袋麻辣火锅底料 继续炒，香味出来加郫县豆瓣酱3～4勺 炒香后，加入适量水 烧开。
加入刚刚准备好的蔬菜 煮熟，不同蔬菜煮的时间不同，依次放入 煮熟捞出放在碗底即可（前提是需要准备个大碗）
最关键的一步了，锅中加入 腌制好的肉片，搅拌打散 防止粘到一起 煮3～5分钟，倒入刚才那个大碗中。
最后一步，也是这道菜的灵魂。葱 花椒 干辣椒，放在煮好的肉片上 另起个锅烧油 烧开 淋在上面，香气扑鼻，在加上少许香菜点缀，完成
