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㊙️让牛扒多汁又嫩的小技巧‼️(6/7)
牛扒一般放速冻，提前24小时拿出来冷藏解冻 打开用厨房纸吸干血水 这油脂纹理我简直太爱❤️了！！！
锅烧热到起烟，放黄油 西冷牛扒有一条油脂，先煎30秒
牛扒两面各煎60秒
用锡纸包裹醒肉3-5分钟 ‼️注意：这一步非常重要，会让肉质更嫩更多汁
随意摆盘，撒黑椒海盐
漂亮的纹路，一看就是一块好肉
切开肉质超嫩超细腻