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香菇卤肉饭 肥而不腻(8/12)
五花肉 肥瘦相间切成小条
干香菇泡发以后切片
冰糖 辣椒 香叶 大料 桂皮准备好
一碗料汁 老抽 生抽 耗油 鸡精 十三香
啤酒一罐
五花肉我先焯过水煮的 然后捞出备用
倒入食用油 没有倒很多 因为五花肉会出很多油
煸炒五花肉 在放入葱 姜 蒜 辣椒
倒入料汁 继续翻炒
加入啤酒跟香菇
大料 香叶 冰糖 桂皮也一起倒入 开始炖煮
咸度已经可以了 收汁装盘 这次香菇放的多 喜欢多吃肉可以不用加 装盘的时候可以把香叶 桂皮 大料摘出来