简单的豆浆机版豆腐脑儿的做法_菜谱

干黄豆洗净泡发一个晚上

放入豆浆机里加入1500毫升水煮熟

煮熟的豆浆用滤网过滤两遍，滤出豆渣，倒进锅里再加热到八十度左右

在大碗中放入少量的水溶化内脂，把加热好的的豆浆冲入碗中，稍微搅拌一下

盖上盖子静止20-30分钟，豆浆就变成豆腐脑儿了

泡发的木耳、香菇、黄花菜切成小丁备用

锅热后放少量的油，炒香葱姜末后捞出（葱姜末因为要捞出来，所以我切的比较大）

放入切好的木耳香菇黄花菜煸炒片刻，倒入鸡汤，少量的蚝油

水开后倒入一个打散的鸡蛋

倒入调好的淀粉水，让其变得更浓稠。放入适量的盐调味，卤汁就做好了

豆腐脑盛入碗中浇上卤汁，放上香菜，香油，喜欢吃辣的放上点辣椒油，配上酥脆的小油条，吃的饱饱的开启元气满满的一天