本命菜品-酸辣土豆丝(
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土豆切丝，一定要手切，切细且均匀，泡在水中备用
小米椒、香葱切段备用
事先准备调料，蒜瓣、盐、糖、白醋、生抽、花椒粉备用，量控制很微妙，每个菜都不一样，靠领悟属于自己的配方
热锅热油，加入辣椒爆香
加入沥干水的土豆丝
倒入调料，爆炒
翻炒一分钟
出锅前加入葱段，翻炒去生
出锅
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