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超级下饭的肉末茄子炖粉条(
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茄子切成条状,撒上玉米淀粉拌匀
猪肉切成丁,蒜切成末
锅中倒入油,多倒一些,大火烧至六七成热下入茄子,茄子多的话分两次或三次下入
茄子炸至表面金黄色捞出备用
拿一个小碗调酱汁:半勺生抽
半勺老抽
一大勺豆瓣酱
一小勺盐
一小勺糖,搅匀
锅中留少许底油,煸香一半蒜末
放入肉丁翻炒至变色
倒入炸好的茄子
倒入灵魂酱汁翻炒均匀
加入适量水大火烧开
放入粉条煮至软糯,粉条一开始是需要泡一下的,泡一下会好煮
大火收至汤汁粘稠即可,放入剩下的蒜末和葱末翻炒出锅
软糯咸香,超级下饭,保证你米饭吃两碗都不够