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超级下饭的肉末茄子炖粉条(3/17)
茄子切成条状，撒上玉米淀粉拌匀
猪肉切成丁，蒜切成末
锅中倒入油，多倒一些，大火烧至六七成热下入茄子，茄子多的话分两次或三次下入
茄子炸至表面金黄色捞出备用
拿一个小碗调酱汁：半勺生抽
半勺老抽
一大勺豆瓣酱
一小勺盐
一小勺糖，搅匀
锅中留少许底油，煸香一半蒜末
放入肉丁翻炒至变色
倒入炸好的茄子
倒入灵魂酱汁翻炒均匀
加入适量水大火烧开
放入粉条煮至软糯，粉条一开始是需要泡一下的，泡一下会好煮
大火收至汤汁粘稠即可，放入剩下的蒜末和葱末翻炒出锅
软糯咸香，超级下饭，保证你米饭吃两碗都不够