将蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆中。蛋黄盆中加入低筋面粉70g，玉米淀粉35g，吉士粉15g，食用油30g，淡奶油15g，纯牛奶75g，炼乳6g。搅拌均匀。

蛋清盆中加入0. 5g塔塔粉。开始打发，打发期间将110g白砂糖分三次加入。蛋清打发至倒扣不会掉下来即可。 将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄盆中，用炒菜的手法搅拌均匀。 将混合好的蛋糕胚液倒入电饭锅中，电饭锅由加热键跳到保温键后闷20分钟，再摁下加热键，跳到保温键后再闷20分钟，再摁下加热键，跳到保温键后闷20分钟。 PS：我家的电饭锅是不粘锅，但是最近做了几次都粘锅了。我觉得是蛋糕还没完全熟透。 因此再摁了三次加热键，保温三次20分钟后，又摁了一次加热键，跳掉后闷了5分钟出锅，蛋糕一倒就倒出来了，完美！ PS：先等蛋糕放凉，再去碰蛋糕。我就是在蛋糕还热的时候就去给蛋糕翻身了，结果留了两个手指印，难看，还好有奶油能遮住。

将蛋糕胚切成两半，放凉，准备好奶油，麦丽素，奥利奥碎。 放第一块蛋糕胚，抹上奶油，撒上奥利奥碎，放上第二块蛋糕胚，抹奶油，裱花，放麦丽素。

蛋糕就做好啦！

侧面放了奥利奥。

这是切开的样子。