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竹笋瑶柱木耳粉丝煲(3/12)
竹笋洗干净，剥皮。瑶柱、木耳、粉丝洗干净，用不同的小盆温水泡发（瑶柱要另外用碗，半碗水泡发，）大约泡发15~20分钟。
行笋切成段后，再切成片。
烧水至微沸腾时，倒入竹笋去涩味。大约5分钟后捞起。
捞起后冷水冲洗竹笋至完全没热度。
木耳、粉丝拌一点生油
煲放灶上，放适量的油。中小火烧至煲热放蒜头爆香。
瑶柱捞起放煲里爆香。（约1分钟，不要爆干了）
炉调大火。放竹笋，用筷子不断反炒。
把木耳、粉丝放进煲里反炒均匀。
倒入泡发瑶柱的水（约一半的水），放少许盐、酱油。反炒均匀。
盖上煲盖，大火煮5分钟左右。至水分微干。
竹笋瑶柱木耳粉丝煲完成。