竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法_菜谱

竹笋洗干净，剥皮。瑶柱、木耳、粉丝洗干净，用不同的小盆温水泡发（瑶柱要另外用碗，半碗水泡发，）大约泡发15~20分钟。

行笋切成段后，再切成片。

烧水至微沸腾时，倒入竹笋去涩味。大约5分钟后捞起。

捞起后冷水冲洗竹笋至完全没热度。

木耳、粉丝拌一点生油

煲放灶上，放适量的油。中小火烧至煲热放蒜头爆香。

瑶柱捞起放煲里爆香。（约1分钟，不要爆干了）

炉调大火。放竹笋，用筷子不断反炒。

把木耳、粉丝放进煲里反炒均匀。

倒入泡发瑶柱的水（约一半的水），放少许盐、酱油。反炒均匀。

盖上煲盖，大火煮5分钟左右。至水分微干。

竹笋瑶柱木耳粉丝煲完成。