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一学就会的快手家常菜 尖椒干豆腐皮(4/9)
先来拌肉。1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，拌肉的盐（少许）。可以放点姜片和蒜。拌好后放一边腌着准备其他菜。
尖椒中间横破开，切成小块。备好姜蒜。
豆皮清洗过后用开水烫一下，切成自己喜欢的形状。如果长时间不炒，需要鲜泡在水里以免变干。
倒油，花椒炝锅，将拌好的肉倒入进行翻炒。翻炒一会儿倒入姜蒜再翻炒。
将肉炒熟后倒入控过水的豆皮，继续翻炒。
豆皮炒到略干，如果担心会糊锅，就倒入一点点开水。
接着倒入青椒继续翻炒片刻，倒入一勺生抽，少许盐，再翻炒一会儿即可出锅。
我喜欢临出锅前加点蒜末再炒一下，味道会更佳！
盛盘！出锅！