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红烧金豆腐(1/4)
干香菇提前一个小时泡发好，泡香菇的水留着备用。胡萝卜切成自己想要的大小。
日本豆腐切块沾淀粉两面慢慢煎好，煎到两面都有硬皮就可以了。将豆腐捞起备用。剩余的淀粉倒入适量蚝油，味极鲜酱油调成酱汁备用。
烧油炒配菜（豌豆米，胡萝卜）翻炒片刻，加入泡好的香菇（可切可不切），再翻炒均匀，倒入刚刚煎豆腐剩余的淀粉调味汁，泡香菇的水煮至收干即可。
加了香菇水的味道特别鲜特别下饭。