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土豆烧牛肉(
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牛腩切块,冷水下锅后加入一勺料酒再大火烧开,撇去浮沫后捞出备用。
土豆洗净去皮,切块炸至金黄备用。
葱切段,姜切片,蒜可以不切,辣椒洗净切碎,再把香料备好。
锅内放多一些油,放姜,辣椒和香料爆香。
加入牛肉翻炒,再放一小勺豆瓣酱。
翻炒均匀后倒入砂锅,加入一瓶啤酒大火烧开,放葱段和蒜瓣。
烧开后转最小火焖煮半小时左右,差不多还有一半水的时候进行调味,放盐,胡椒粉和糖。然后倒入土豆一起焖煮。
最后快要收汁时记得再翻炒一分钟左右就可以啦(我太早把土豆放进去了,所以粘糊糊的,小伙伴们不要放太早啊!)