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土豆烧牛肉(7/8)
牛腩切块，冷水下锅后加入一勺料酒再大火烧开，撇去浮沫后捞出备用。
土豆洗净去皮，切块炸至金黄备用。
葱切段，姜切片，蒜可以不切，辣椒洗净切碎，再把香料备好。
锅内放多一些油，放姜，辣椒和香料爆香。
加入牛肉翻炒，再放一小勺豆瓣酱。
翻炒均匀后倒入砂锅，加入一瓶啤酒大火烧开，放葱段和蒜瓣。
烧开后转最小火焖煮半小时左右，差不多还有一半水的时候进行调味，放盐，胡椒粉和糖。然后倒入土豆一起焖煮。
最后快要收汁时记得再翻炒一分钟左右就可以啦（我太早把土豆放进去了，所以粘糊糊的，小伙伴们不要放太早啊！）