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香辣鸡爪煲(5/9)
鸡爪剪指甲，鸡翅改刀，加入冷水一起放入锅内。
水煮开后，待鸡爪鸡翅表面成熟，撇去浮沫，捞出分开放置。待鸡爪冷却后，从每个鸡爪的虎口处将鸡爪剁成三份。
将土豆切块备用，并准备好图中所需要的大料。（香叶，辣椒，大蒜，姜片，八角，桂皮）
陶瓷锅内加少许食用油，加入大料炒香。
加入鸡爪继续翻炒一会，加入适量开水。（水量大概莫过鸡爪一点点即可）
大火煮开后，加入料酒，一勺盐，两勺酱油。加锅盖，转中小火继续煮25分钟。（此部骤也可以用高压锅带替，大概蒸15分钟即可）
继续往锅内加入鸡翅，土豆块，辣椒粉继续煮15分钟左右。
最后撒上葱末。
香喷喷的鸡爪煲就做好了。