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黄鸭叫炖汤(3/5)
将黄鸭叫清理干净，一般超市卖鱼的地方都可以清理的，我的是准备买回来养几天的，所以就自己清理，除掉内脏。（用食指从鱼的嘴巴伸进去，然后拿住鱼的下颚三角区域，一扣一拉就将鱼的内脏清理干净。）
将葱姜蒜和小米泡椒都切成上图一样。
将鱼放入油锅煎，下锅前锅内方入几片姜片去腥。
鱼煎至两面金黄，加入热水，放入姜蒜，小米泡椒，等水开了放盐，生抽，蚝油，料酒。
等鱼汤有金黄色就可以出锅啦！出锅前别忘了撒上葱花。