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自制实蛋(1/5)
五颗鸡蛋打开，蛋壳要留好，然后搅拌好
实用面碱用温水化开，要不然会有结晶，和蛋液搅拌均匀，知道蛋液变深红色
将蛋液过筛然后装回蛋壳里，蛋壳一定要固定好，然后大火上锅蒸十分钟，前面八分大火后面两分转小，然后锅里闷五分钟，大小火控制好，要不然会冒出来。
成品出来就是这样，然后就可以做自己喜欢吃的了，可以凉拌可以煎炒我这次做了烧烤。
里面光滑无气泡，很成功，非常简单，你可以试一下。